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行業新聞
秋天多吃這些豆類,營養豐富,健康美味!
發布日期:2019-09-19來源:點擊量:





不同的“豆”有著不同的養生功效,比如,吃紅豆消腫,吃毛豆護心,吃黃豆降脂……秋天多吃豆類,對身體好!


01

毛豆,吃它護心降壓


毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。


推薦吃法:鹽水毛豆




做法:

1、毛豆反復搓洗,沖凈,瀝干;

2、逐個剪去豆莢的角;

3、蔥切段,姜切片,準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒;

4、坐鍋燒水,加入調料,大火煮開;

5、添加進剪好的毛豆,大火煮開;

6、加鹽和料酒,轉中火繼續煮5分鐘關火;

7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。


02

紅豆,吃它健脾消腫


紅豆性平,能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了秋天,人體極易出現水腫,喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。


推薦吃法:紅豆紫米湯



做法:

將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。


03

綠豆,吃它清熱解毒


從中醫的角度講,綠豆性涼味甘,具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。


喝上一碗綠豆湯,頓時神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。


推薦吃法:綠豆湯




做法:

綠豆浸泡2小時,鍋中清水,加入綠豆,大火煮開后,改小火,煮至綠豆開花后關火,可調入適量的白糖食用。


04

黑豆,吃它補腎抗衰老


中醫認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。


另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護眼的功效。


推薦:醋泡黑豆




做法:

用中火炒干黑豆中的水分,炒至表皮裂開,冷卻后倒入香醋淹沒黑豆,密封冷藏七天后即可食用。


05

黃豆,吃它降脂


黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇,都能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的幾率。


另外,大豆中還含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患與激素相關的疾病。


推薦吃法:黃豆豬腳湯




做法:

1、豬蹄用沸水燙后洗凈,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調味,再高火15分鐘即可。


06

蕓豆,吃它減肥促進代謝


蕓豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。


值得注意的是,蕓豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝,其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分,是減肥的理想食品之一。


推薦:蕓豆粥




做法:

蕓豆洗凈浸泡24小時,鍋中適量清水,放入蕓豆和大米,大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意,蕓豆一定要煮熟煮透,以免發生中毒。


07

五色豆,滋養五臟


推薦吃法:雜豆湯




做法:

把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗里;


先泡水半天后再按照個人喜好,煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。



萬松堂159素食全糧飲,精選黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、豌豆等100多種原料精心調配而成,品類豐富齊全,口感醇厚香甜。五谷雜糧中富含多種營養元素及膳食纖維,而其中脂肪含量低,能讓您在產生飽腹感的同時,不堆積多余的脂肪。


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